Legegészségesebb zöldségek

1. Spenót

Spenót

Vitathatatlanul, a spenót érdemli meg az első helyet a felsorolásban. Mindössze 30 grammnyi nyers spenót biztosítja a napi A vitamin bevitelünk 56%-át és a K-vitamin bevitelünket szinte teljesen biztosítja. 25

Rengeteg antioxidánst tartalmaz, ezáltal kutatások megerősítik, hogy rákellenes hatású lehet.26 Egy 2015-ös tanulmányban megállapították, hogy a vérnyomást is csökkentheti.27

A spenótban található egyik antioxidáns az alfa-liposav, amelyről bizonyított, hogy előnyös lehet az inzulin rezisztencia, illetve a cukorbetegségből kialakuló neuropátia (idegi sérülés) kezelésében.

A testépítők körében is elterjedt a spenót fogyasztás, mivel található benne egy anyag, amely segíthet a fehérje szintézis növelésében (név szerint: béta-ekdiszteron), azonban a spenót nagyon kis mennyiségben tartalmazza ezt az anyagot.31 Illetve a hatássoságát illetően is megoszlanak a vélemények. 

2. Répa

Kiskorunkban (legalábbis én) rengeteget hallottam, hogy feltétlenül egyem a répát, a szüleink nagyszüleink nem véletlenül említették rengetegszer ezt a zöldséget, annak ellenére, hogy abban az időben még nem támasztották alá kutatások az egészségre kifejtett jó hatását, csak tapasztalatok. 

Egy 128 grammnyi répa a napi A vitamin szükségletünk többszörösét is tartalmazza. 28 Ezek mellett pedig tartalmaz egy rendkívül jó rákmegelőző antioxidánst, a béta karotint (amely a répa jellegzetes sárga színéért felelős). 29 

Egy nagyon érdekes kutatásban bebizonyították, hogy a rendszeres répafogyasztás 5%-ban csökkentette a prosztatarák kialakulásának esélyét. 30

Egy másik kutatásban pedig arról számoltak, be hogy dohányzók körében akik egyáltalán nem fogyasztottak répát háromszor nagyobb az esély tüdőrák kialakulására, mint azok akik legalább hetente egyszer ettek. 31

A répa ezek mellett sok C- és K-vitamint tartalmaz illetve Káliumot. 

Béta karotint tartalmaz (kisebb-nagyobb mennyiségben) rendszerint minden sárga színű zöldség és gyümölcs.

3. Brokkoli

Brokkoli

A szüleink másik rendszeres mondata lehetett, hogy egyél brokkolit mert egészséges! 

A brokkoli glükozinolátot tartalmaz, mely lebontásából szulforán lesz, mindkét anyag nagyon gazdag kénben.32 

A brokkoli fogyasztás antioxidánsokkal E-, C- és K-vitaminnal vassal, cinkkel és szelénnel láthatja el a szervezetünket.32 Ezen anyagok együttes jelenlétével magyarázható a brokkoli rákmegelőzésre és a szív és érrendszerre kifejtett jótékony hatása.32

Ezek mellett számos jótékony hatása lehet egy érdekes tanulmányban a benne lévő szulforán segíthet az autizmus során bekövetkező viselkedésbeli változások csökkentésében. 33

Ellentétben a többi zöldséggel és gyümölccsel, a brokkolit és a fodros kelt érdemes megmikrózni vagy főzni, ammennyiben pajzsmirigy problémáink vannak.34

4. Fodros kel

Fodros kel

A fodros kel is nagyon hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a brokkoli. Rengeteg káliumot, kálciumot A-, C-, K- és B-vitamint tartalmaz és óriási antioxidáns tartalommal rendelkezik. Legfőképpen a szív és érrendszerünk egészségéhez járulhat hozzá. 

150 ml kelből készített ital 25%-ban csökkentette a "rossz" koleszterin szintet és 10%-al növelte a jó koleszterin szintet, magas koleszterin szintben szenvedő férfiaknál 35, ez mellett pedig segíthet csökkenteni a vérnyomást is.36

5. Fokhagyma

A fokhagymában található aktív hatóanyag az allicin, amely anyag felelős az egészségre kifejtett számos jótékony hatásáért.37

A fodros kelhez hasonlóan legfőképpen a szív és érrendszerre van jótékony hatással, segíthet csökkenteni a vércukor szintet, koleszterin szintet illetve a magas vérnyomást, melyet állatkísérletek, illetve néhány emberen végzett tanulmány is bizonyít. 38,39

6. Kelbimbó

Kelbimbó

A kelbimbó  és a brokkoli ugyanazon családba tartoznak. Nagyon sok A-, K- és C-vitamint, mangánt és káliumot tartalmaz. 

Egy benne található speciális antioxidáns segíthet a sejteket ért sérülések csökkentésében. 40

Illetve elősegíti a detoxikáció folyamatát. 41 

Ezen tulajdonságok miatt segíthet a rákmegelőzésben. 42

7. Zellerszár

A zellerszár egyaránt gazdag antioxidánsokban, K-, B6- és C-vitaminban, káliumban folsavban.44

Ez a zöldség jótékony hatással lehet szív és érrendszeri betegségekre (magas koleszterin szintre, magas vérnyomásra).44

Természetes vízhajtóként segíthet a puffadás leküzdését. Amennyiben gyomorpanaszokkal küszködünk rengetegszer puffadunk, érdemes lehet reggel egy zacskó zellerszárat elkészíteni "juice" formájában és meginni rendszeresen.43 

Page 3 of 6